환절기가 다가오면서 잦은 기침과 약해지는 면역력 때문에 고민이 많으실 텐데요.
특히 미세먼지와 건조한 공기는 우리 호흡기를 쉽게 지치게 만들곤 합니다.
이러한 때, 예로부터 귀하게 여겨져 온 전통 식재료이자 약재인 도라지가 건강 관리에 놀라운 도움을 줄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
단순히 밥상에 오르는 반찬을 넘어, 도라지는 특히 그 속에 풍부하게 담긴 핵심 성분인 '사포닌' 덕분에 우리 몸에 이로운 수많은 효능을 선사합니다.
도라지 사포닌은 탁월한 항염증 및 진해거담(기침을 멎게 하고 가래를 삭이는) 작용으로 기관지와 폐 건강을 튼튼하게 지켜주는 수호자와도 같습니다.
이는 호흡기를 보호하고 답답한 가슴을 시원하게 해주는 데 큰 도움을 줄 수 있죠.
더 나아가, 우리 몸의 전반적인 면역 체계를 활성화하여 외부로부터 침입하는 유해 물질에 대한 저항력을 높여주는 역할까지 수행합니다.
오늘 이 글에서는 도라지 사포닌이 가진 과학적으로 입증된 놀라운 효능들을 깊이 있게 파헤쳐보고, 일상에서 도라지의 좋은 기운을 온전히 흡수할 수 있는 가장 올바르고 효과적인 섭취법들을 상세히 안내해 드릴 예정입니다.
면역력을 강화하고 폐 건강을 섬세하게 관리하여, 건강하고 활력 넘치는 일상을 만들고 싶으신 모든 분들께 이 글이 소중한 건강 지침서가 되기를 진심으로 바랍니다. 😉
도라지 - 과연 무엇일까요?
우리 식탁에 자주 오르는 도라지는 단순한 반찬 재료를 넘어 수천 년의 역사를 간직한 소중한 자연의 선물입니다.
도라지는 초롱꽃과 에 속하는 다년생 초본식물로, 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 자생하며 약 80cm까지 자라는 식물입니다.
특히 그 뿌리는 예로부터 귀한 약재이자 식재료로 활용되어 왔습니다.
도라지의 이름은 순우리말로, 그 꽃이 종 모양처럼 생겼다 하여 '도라지'라 불리게 되었습니다.
한자로는 '길경(桔梗)'이라 표기하며, 영어권에서는 'Balloon Flower' 또는 'Chinese Bellflower'로 불립니다.
7~8월에 피는 도라지 꽃은 청자색 또는 흰색의 종 모양으로, 다섯 갈래로 갈라진 아름다운 모습을 자랑합니다.
도라지의 역사는 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다.
신라 시대 향약구급방에 이미 도라지가 기록되어 있으며, 조선시대 대표적 의서인 '동의보감'에도 도라지의 효능이 상세히 기술되어 있습니다.
특히 기관지 질환과 폐 건강에 효과적인 약재로 인정받아 왔으며, '해소(기침)를 멈추게 하고 담(가래)을 제거한다'는 기록이 남아있습니다.
한국 전통문화에서 도라지는 단순한 식재료를 넘어 민간요법과 생활 속에 깊이 스며들었습니다.
도라지를 캐는 모습을 묘사한 민요 '도라지 타령'은 우리 문화유산의 일부로 자리 잡았으며, 지금도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
특히 강원도와 경상북도 지역은 예로부터 양질의 도라지 주산지로 알려져 왔으며, 지금도 많은 농가에서 도라지를 재배하고 있습니다.
현대에 이르러서는 과학적 연구를 통해 도라지에 함유된 사포닌, 이눌린, 플라티코딘 등의 성분이 면역력 강화와 항염 작용에 효과적임이 입증되면서 건강식품으로서의 가치가 더욱 높아지고 있습니다.
특히 도라지의 주요 약리성분인 사포닌은 기관지 점막을 자극하여 가래를 배출시키는 거담 작용과 기침을 완화시키는 진해 작용이 탁월하여, 현대 의학에서도 그 가치를 인정받고 있습니다.
도라지, 자연의 선물 - 우리 몸을 위한 놀라운 효능 5가지
도라지는 단순한 채소가 아닙니다.
우리 조상들이 오랜 시간 동안 귀한 약재이자 건강 식품으로 여겨온 데에는 그만한 이유가 있습니다.
과학적 연구를 통해 하나둘 밝혀지고 있는 도라지의 숨겨진 힘!
이제부터 우리 몸을 이롭게 하는 도라지의 놀라운 효능 5가지를 자세히 살펴보겠습니다.
1. 폐, 기관지 건강의 수호자 - 사포닌의 힘
환절기만 되면 찾아오는 기침, 가래, 그리고 미세먼지로 답답한 폐 건강이 걱정되신다면 도라지에 주목해 주세요.
도라지는 호흡기 질환 예방과 증상 개선에 탁월한 효과를 보이는 대표적인 식품으로 손꼽힙니다.
그 중심에는 바로 도라지 특유의 **쌉쌀한 맛을 내는 핵심 성분인 '사포닌'**이 있습니다.
도라지 사포닌은 **기관지 점막을 자극하여 가래를 묽게 하고 배출을 돕는 '거담 작용'**을 하며, 기침을 완화하는 '진해 작용' 또한 뛰어납니다.
만성 기관지염, 천식 등으로 고생하는 분들께는 특히 좋은 소식이 아닐 수 없습니다.
도라지 속 사포닌은 목을 편안하게 하고 호흡기 염증을 줄이는 데 크게 기여하여, 폐와 기관지를 튼튼하게 지켜주는 수호자 역할을 톡톡히 해냅니다.
2. 환절기 면역력 증진에 도움
계절이 바뀌면서 유난히 감기에 자주 걸리거나, 작은 변화에도 몸이 쉽게 지치는 것을 느끼시나요?
이럴 때 우리 몸의 면역력 강화는 매우 중요합니다.
도라지는 환절기 면역력 증진에도 큰 도움을 줍니다.
도라지에 풍부한 사포닌 성분은 면역 세포의 활동을 활성화시켜 우리 몸이 외부의 바이러스나 세균에 맞서 싸울 수 있는 저항력을 높여줍니다.
이는 곧 감기, 독감 등 다양한 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 기여하며, 전반적인 신체 방어 시스템을 튼튼하게 만들어주는 효과를 기대할 수 있습니다.
3. 염증 완화 및 진통 효과
만성적인 염증은 다양한 질병의 원인이 되곤 합니다.
도라지는 이러한 염증을 가라앉히는 데도 효능을 발휘합니다.
도라지 사포닌은 강력한 항염증 작용을 지니고 있어, 우리 몸의 염증 반응을 억제하고 완화하는 데 도움을 줍니다.
이는 관절염과 같은 만성 염증성 질환의 증상 완화는 물론, 목이나 기관지 등 호흡기계에 발생한 염증을 줄이는 데도 유용합니다.
염증이 줄어들면 그로 인해 발생할 수 있는 통증도 함께 경감될 수 있어, 도라지는 천연 진통제 역할까지도 수행할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
4. 소화 촉진 및 변비 개선
건강한 생활의 시작은 건강한 소화 기관에서부터 옵니다.
도라지는 소화 기능 개선에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
도라지에 함유된 다양한 성분들은 위장의 활동을 원활하게 하여 소화를 돕고, 위산 분비를 조절하여 위장의 부담을 줄여줄 수 있습니다.
또한, 도라지에 함유된 섬유질은 장 운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
불규칙한 배변 활동으로 불편함을 겪는 분들이라면 도라지를 꾸준히 섭취함으로써 장 건강과 소화 기능 향상에 긍정적인 변화를 기대해 볼 수 있습니다.
5. 혈당 조절에 기여
현대인의 건강을 위협하는 주요 질환 중 하나인 당뇨와 관련하여, 도라지는 혈당 조절에도 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.
도라지에 풍부한 사포닌 성분은 혈당이 급격하게 오르는 것을 억제하고 조절하는 데 기여합니다.
이는 인슐린 저항성을 개선하고 혈중 포도당 수치를 안정화하는 데 도움을 줄 수 있어, 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 분들에게도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
또한, 사포닌은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 긍정적인 영향을 미치므로, 혈관 건강 전반에 이로움을 제공한다고 볼 수 있습니다.
알고 먹으면 더 좋은 도라지 - 주요 영양 성분 분석
도라지는 단순한 채소가 아닙니다.
우리 조상들이 오랜 시간 동안 귀하게 여겨온 식재료이자 약재로, 그 영양학적 가치는 현대 과학을 통해 더욱 명확히 입증되고 있습니다.
도라지가 건강의 보고라고 불리는 이유, 그 속에 담긴 풍부한 영양소들을 함께 살펴보겠습니다.
1. 사포닌 - 도라지의 핵심 활성 성분
도라지를 씹을 때 느껴지는 특유의 쌉쌀한 맛, 바로 그 맛의 주인공이 사포닌입니다.
사포닌은 도라지의 가장 중요한 약리 성분으로, 기관지 점막을 자극해 가래를 배출시키는 거담 작용과 기침을 완화하는 진해 작용이 탁월합니다.
이러한 특성 때문에 도라지는 오랫동안 호흡기 건강을 지키는 천연 약재로 사용되어 왔습니다.
뿐만 아니라, 도라지 사포닌은 강력한 항염증 효과를 가지고 있어 체내 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 면역력을 높이고 체내 독소를 제거하는 데도 효과적입니다.
특히 여름철 더위로 인한 피로 회복에도 도움을 준다고 알려져 있어, 계절에 관계없이 꾸준히 섭취하면 좋은 식품입니다.
2. 이눌린 - 장 건강의 든든한 지원군
도라지에 풍부하게 함유된 또 다른 중요한 성분은 이눌린입니다.
이눌린은 수용성 식이섬유의 일종으로, 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 증진시키고 면역력 향상에 기여합니다.
이눌린은 소화 과정에서 분해되지 않고 대장까지 도달하여 프리바이오틱스 역할을 하는데, 이는 장내 유익균의 성장을 촉진하고 유해균의 증식을 억제하여 전반적인 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.
또한 혈당 상승을 완화하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과적이라고 알려져 있습니다.
3. 프라티코딘 - 도라지만의 특별한 성분
플라티코딘은 도라지에만 특별히 존재하는 성분으로, 강력한 항암 효과를 가진 것으로 연구되고 있습니다.
특히 폐암, 위암, 대장암 등의 암세포 증식을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있어 현대 의학에서도 주목받는 성분입니다.
플라티코딘은 또한 간 보호 기능과 진통 작용도 가지고 있어, 도라지를 꾸준히 섭취함으로써 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 비타민과 미네랄 - 건강한 신체 활동이 필수 요소
도라지는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 균형 잡힌 영양 공급에 도움을 줍니다.
특히 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 면역력을 높이는 데 기여합니다.
또한 도라지에는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
특히 철분은 산소를 운반하는 헤모글로빈의 주요 구성 성분으로, 충분한 섭취가 중요합니다.
도라지를 통해 자연스럽게 이러한 미네랄을 보충할 수 있다는 점은 큰 장점입니다.
5. 식이섬유 - 소화와 대사를 돕는 조력자
도라지는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.
식이섬유는 소화 과정에서 수분을 흡수해 팽창하며, 이는 포만감을 주어 과식을 방지하고 체중 관리에도 도움을 줍니다.
또한 식이섬유는 지방과 당이 체내에 흡수되는 속도를 조절하여 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지합니다.
이는 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 분들에게 특히 유익할 수 있습니다.
6. 도라지의 칼로리와 영양 밸런스
도라지는 칼로리가 비교적 낮은 식품으로, 생 도라지 100g당 약 83kcal 정도를 함유하고 있습니다.
이는 다른 탄수화물 위주의 식품이나 가공식품에 비해 훨씬 낮은 수치로, 체중 관리나 건강한 다이어트를 목표로 하는 분들께도 부담 없이 추천할 수 있습니다.
칼로리만 낮다고 해서 좋은 식품은 아니겠죠?
도라지는 낮은 칼로리에도 불구하고 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 영양소 섭취 측면에서 매우 균형 잡힌 식품입니다.
지방 함량은 낮고, 탄수화물과 소량의 단백질, 그리고 이미 설명드린 사포닌과 이눌린 같은 생리활성 물질들이 조화롭게 어우러져 있습니다.
도라지 - 맛있고 건강하게 즐기는 방법
도라지의 놀라운 효능과 풍부한 영양 성분을 알아보았으니, 이제는 이 귀한 도라지를 어떻게 하면 맛있고 건강하게 즐길 수 있을지에 대해 알아볼 차례입니다.
실생활에서 간편하게 도라지를 섭취할 수 있는 다양한 방법들을 소개해 드릴게요.
1. 간편하게 즐기는 도라지차 만들기
목이 칼칼하거나 환절기 기관지 관리가 필요할 때, 따뜻한 도라지차 한 잔은 몸과 마음에 큰 위안이 됩니다.
도라지차는 만드는 방법도 생각보다 간단해서, 집에서 손쉽게 즐길 수 있습니다.
말린 도라지 30g 정도를 물 1L에 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 뭉근하게 30분 이상 달여주세요.
여기에 대추 5~6개나 배를 함께 넣고 달이면 도라지 특유의 쌉쌀한 맛을 줄이고 은은한 단맛과 향을 더할 수 있습니다.
특히 대추를 넣을 때는 미리 물에 담갔다가 솔로 깨끗이 닦아 사용하는 것이 좋습니다.
충분히 달인 후 체에 밭쳐 불순물을 걸러내면 맛있는 도라지차가 완성됩니다.
기호에 따라 꿀을 한 스푼 넣어 마시면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
꾸준히 마시면 목 건강에 큰 도움을 줄 거예요.
2. 건강 반찬으로 최고! - 도라지 요리 레시피
도라지는 나물, 무침, 정과 등 다양한 한식 요리의 주재료로 활용됩니다.
도라지 요리의 핵심은 바로 특유의 아린 맛을 제거하는 과정입니다.
● 도라지 무침/ 볶음
깐 도라지 300~400g 정도를 준비한 후, 가장 중요한 '쓴맛 제거' 과정을 거쳐야 합니다.
굵은소금 1/2스푼에서 1스푼을 물(또는 쌀뜨물)에 녹인 후 도라지가 잠길 정도로 소금물에 10~20분 정도 담가주세요.
이렇게 하면 쓴맛이 효과적으로 제거되고 도라지가 부드러워집니다.
소금물에서 꺼낸 도라지는 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
이후 들기름에 볶아 나물로 만들거나, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘 등을 넣어 새콤달콤하게 무쳐내면 밥맛 돋우는 건강 반찬이 됩니다.
다진 파(흰 부분) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 등의 양념 재료를 활용해 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
● 도라지 정과
도라지를 오랜 시간 달콤하게 조려 만든 도라지정과는 쌉쌀한 맛과 단맛의 조화가 일품인 전통 간식입니다.
차와 함께 즐기기에 좋으며, 손님 접대용으로도 훌륭합니다.
약과와 같은 전통 후식에 관심 있는 분들이라면 한번 도전해 보시는 것도 좋습니다.
준비 재료
- 도라지 1kg
- 조청 800g~2kg (도라지 양에 따라 조절)
- 소금 1/2~1큰술
- 볶은 콩가루 200g (선택사항)
- 생강즙 1큰술 (선택사항)
- 물 2L
만드는 과정
- 도라지 손질하기
- 도라지를 깨끗이 씻은 후, 찬물에 30분~1시간 정도 담가둡니다. 특히 잔뿌리는 아린 맛이 강하므로 더 오래 담가두는 것이 좋아요.
- 도라지 삶기
- 큰 냄비에 물 2L와 소금 1/2~1큰술을 넣고 도라지를 삶습니다.
- 너무 익히거나 덜 익히면 안 되니, 두꺼운 부분부터 먼저 익혀주세요.
- 조청으로 조리기
- 프라이팬에 조청을 붓고 삶은 도라지를 올린 후, 도라지 삶은 물 2 국자 정도를 넣어 센 불에서 한번 끓여줍니다.
- 졸이기
- 약한 불로 줄여 도라지가 조청을 충분히 머금도록 오랜 시간(약 5일) 정성껏 졸여줍니다.
- 조청이 졸아들 때마다 도라지 삶은 물을 조금씩 더해주면 좋아요.
- 마무리
- 도라지가 충분히 조청을 머금고 윤기가 날 때까지 졸인 후, 볶은 콩가루를 묻혀 마무리합니다.
TIP
- 생강즙을 1큰술 정도 넣으면 도라지의 쓴맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다.
- 배즙을 200ml 정도 넣으면 맛이 더 부드러워집니다.
- 도라지 정과는 티타임 간식이나 선물용으로 좋습니다.
3. 도라지즙 및 가공식품 선택 팁
바쁜 일상 속에서 도라지를 매번 손질하고 요리하기 어렵다면, 도라지즙이나 도라지청과 같은 가공식품의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다.
간편하게 도라지의 효능을 누릴 수 있어 많은 분들이 선호하시죠.
● 물 넣지 않은 착즙 또는 고형분 함량 확인
도라지즙을 선택할 때는 '물 넣지 않은 착즙 100%' 또는 고형분 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
고형분 함량이 70% 이상인 '진액고' 형태의 제품도 있으니 참고해 주세요.
불필요한 첨가물 없이 도라지 본연의 영양을 오롯이 담아낸 제품을 고르는 것이 핵심입니다.
● 추출 방식 확인(열수 추출 vs 저온 추출)
일부 배도라지즙처럼 고온에서 가열하여 추출하는 **'열수 추출법'**을 사용한 경우, 열에 의해 일부 영양 성분이 파괴될 가능성이 있습니다.
따라서 영양소 보존율을 중요하게 생각하신다면 저온 추출 방식을 적용한 제품을 고려해 보시는 것이 좋습니다.
● 국산 원재료 및 원산지
안전하고 신뢰할 수 있는 제품을 위해 국산 도라지를 사용했는지, 원산지는 어디인지 확인하는 것도 중요합니다.
특히 배도라지즙의 경우, 배의 원산지도 꼼꼼히 확인해 보세요.
도라지 섭취 시 꼭 알아두세요! - 주의사상 및 부작용 ⚠️
도라지는 예로부터 우리 몸에 이로운 효능으로 사랑받아 온 귀한 식재료입니다.
하지만 모든 자연식품이 그러하듯, 도라지 역시 체질이나 건강 상태에 따라 섭취 시 주의해야 할 점과 잠재적인 부작용이 존재합니다.
도라지의 이점을 최대한 누리고 불필요한 불편함을 피하기 위해, 다음의 내용을 꼭 확인해 주세요.
1. 소화기 질환이 있다면 섭취에 주의하세요
도라지는 풍부한 사포닌 성분을 함유하고 있어 기관지 건강에 탁월한 효능을 발휘하지만, 이 사포닌 성분은 동시에 소화기관의 점막을 자극할 수도 있습니다.
- 위염, 위궤양, 식도염과 같은 소화성 궤양 질환을 앓고 계신 분들은 도라지 섭취 시 속 쓰림이나 소화불량 등 위장 관련 증상이 악화될 수 있습니다.
- 역류성 식도염 증상이 있으신 분들도 도라지의 쓴맛이 위산 분비를 자극하여 증상을 유발하거나 악화시킬 가능성이 있으니 섭취량 조절 또는 주의가 필요합니다.
- 섭취 후 위장 장애를 느끼신다면 즉시 섭취를 중단하시고 전문가와 상담하시는 것이 좋습니다.
2. 특정 약물과의 상호작용에 유의하세요
도라지 속 사포닌 성분은 우리 몸에 다양한 긍정적 영향을 미치지만, 일부 약물과는 상호작용을 일으킬 수 있으니 특히 주의해야 합니다.
- 특히 와파린과 같은 항응고제(혈액 응고 방지제)를 복용 중인 분들은 도라지 섭취 시 의료 전문가와 반드시 상담해야 합니다. 도라지의 사포닌이 혈액 응고에 영향을 미칠 가능성이 있기 때문입니다.
- 이뇨제나 스테로이드 등 다른 약물을 장기 복용하고 있는 경우에도, 도라지가 약물의 효과를 증폭시키거나 감소시킬 수 있으므로 의사 또는 약사와의 상담은 필수입니다.
3. 임산부 및 영유아 섭취 시 주의
임산부나 수유부의 경우, 도라지가 유아에게 미칠 영향에 대한 충분한 연구가 아직 부족합니다.
따라서 섭취 전 반드시 담당 의사와 상담하여 안전성을 확인하는 것이 중요합니다.
매우 어린 영유아에게 도라지를 먹일 때도 신중하게 접근해야 합니다.
4. 알레르기 반응 가능성
드물지만, 특정 체질의 경우 도라지에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
섭취 후 가려움, 발진, 호흡 곤란 등의 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.
처음 섭취하는 경우에는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 살펴보는 것이 좋습니다.
5. 적정량 섭취가 중요합니다
아무리 몸에 좋은 음식이라도 과다 섭취는 오히려 독이 될 수 있습니다.
도라지 역시 마찬가지입니다.
특히 진액이나 농축액 형태의 가공식품은 사포닌 등의 유효 성분 함량이 높으므로, 제품에 표시된 권장 섭취량을 반드시 지키는 것이 중요합니다.
📍 이처럼 도라지는 우리 몸에 이로운 효능이 많지만, 개인의 건강 상태와 체질에 맞춰 현명하게 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다.
만약 건강상의 특별한 문제가 있거나 약물을 복용 중이시라면, 도라지를 섭취하기 전에 반드시 의료 전문가와 상담하여 안전하게 건강을 관리하시기를 권해드립니다.
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🔚 마무리하며 - 오늘부터 도라지와 함께 건강한 생활 습관 시작!
지금까지 도라지의 놀라운 효능부터 풍부한 영양 성분, 건강하게 즐기는 방법, 그리고 섭취 시 주의사항까지 폭넓게 알아보았습니다.
도라지는 우리 조상들의 지혜가 담긴 소중한 약재이자, 현대인의 건강한 삶을 위한 자연의 선물임을 다시 한번 느낄 수 있었지요.
특히 환절기 호흡기 건강과 면역력 강화에 도라지는 훌륭한 도움이 될 것입니다.
하지만 가장 중요한 것은 균형 잡힌 식단, 꾸준한 운동, 충분한 휴식 등 기본적인 건강 습관을 꾸준히 지키는 노력입니다.
이 글이 도라지에 대한 깊은 이해를 돕고, 독자 여러분의 건강한 삶에 작은 씨앗이 되기를 진심으로 바랍니다.
오늘부터 도라지와 함께 활기찬 매일을 시작해 보세요!
여러분의 건강한 미래를 늘 응원합니다. 😍
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